Picamos en cubos las calabazas, las ponemos en un sartén a fuego medio alto, añadimos la taza de agua y cubrimos... Una ves que comience a hervir bajamos el fuego y las dejamos por unos minutos más, las calabazas tienen que quedar firmes y con un color brillante

En otra cacerola se pone a calentar el aceite y la mantequilla hasta derretir, agregamos la cebolla y el ajo finamente picado y revolvemos hasta que cambie a un color transparente, después añadimos la cucharada de harina y revolvemos hasta que cambie a un color dorado brillante.... cuando esto suceda añadimos la leche y el agua y revolvemos hasta que se mezcle la harina completamente

Escurrimos las calabazas y las ponemos en la licuadora, añadimos la mezcla de la leche y demás condimentos y licuamos hasta obtener una mezcla cremosa

La colocamos otra ves en la cacerola a fuego medio por unos minutos más, añadimos la sal y pimienta al gusto y listo.!!