Lavar el pollo ya picada en trocitos pequeños...luego echamos la sal, cominos, pimienta, ajo, vinagre, sillao, panca, mirasol, remover bien y dejamos reposar.

Sofreír la cebolla por 2 minutos y echamos el ajo freír por 1 minuto y agregamos pimienta y cominos y agregar el pollo marinado con todo el líquido agregar el ollolluco, la papa y un poco de agua hasta tapar el olluco echar unas ramitas de perejil y dejamos hervir unos 15 a 20 minutos

Una que este suave el olluco espolvoreamos el perejil picadito y listo acompañar con su arrocito