Calentamos el aceite y freímos la harina, que se dore un poco, pero sin llegar a quemarse.

Seguidamente añadimos la cucharita de nuez moscada y dos cucharadas de sal.

Removemos todo y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover, hasta conseguir que la harina se disuelva sin hacer grumos.

Si queda muy líquida, no asustarse. Es porque esta fría la leche aún. No dejéis de remover, a medida que va calentándose va espesando.

Si se os quedase algún grumo, podéis pasarle la batidora.