Salpicón de pollo

Name: Salpicón de pollo
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr pechuga de pollo desmenuzada; 1 zanahoria rallada; 1 tomate; 1 puñado ejotes (previamente cocidos); al gusto Col morada; 1 ramitas cilantro; al gusto Lechuga; Vinagreta:; 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 a 2 cucharadas de vinagre blanco; 2 limones (el jugo); 1/4 de cebolla morada; 1 piscas orégano; 1 piscas pimienta; Sal; 1 cucharada vinagre de jalapeños en escabeche (opcional); Para acompañar:; Tostadas, aguacate, salsa picante y queso

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Ya les había compartido el salpicón de res, atún, y le tocó al pollo, quedó riquísimo!

Salpicón de pollo

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

Ya les había compartido el salpicón de res, atún, y le tocó al pollo, quedó riquísimo!

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Ingredientes

500 grpechuga de pollo desmenuzada
1zanahoria rallada
1tomate
1 puñadoejotes (previamente cocidos)
al gustoCol morada
1 ramitascilantro
al gustoLechuga
Vinagreta:
3a 4 cucharadas de aceite de oliva
1a 2 cucharadas de vinagre blanco
2limones (el jugo)
1/4de cebolla morada
1 piscasorégano
1 piscaspimienta
Sal
1 cucharadavinagre de jalapeños en escabeche (opcional)
Para acompañar:
Tostadas, aguacate, salsa picante y queso

Guardada

Paso a paso

1

Desmenuzar el pollo y reservar
2

Vinagreta: emulsionar con un batidor o tenedor el aceite limón y vinagre, (como gusto personal ahí mismo agrego la cebolla), sazonar rectificar sabores y listo.
3

Incorporar las verduras al pollo (los ejotes cocerlos previamente) la vinagreta y dejar reposar unos minutos en refrigeración antes de servir. Nota el tomate lo pongo a lo último ya casi para servir al igual que la lechuga, está la monto sobre la tostada y encima el salpicón.
4

A disfrutar 😍