Se ablanda la carne en una olla de presión por 15 minutos (se le agrega la sal al gusto).

Cuando la carne esté blanda se hace tiras y se le quita todo el gordo que tenga.

Se prepara entonces un sofrito con todos los otros ingredientes el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, la pimienta negra, la hoja de laurel, el puré de tomate, el vino tinto, el ají (todos los ingredientes)

Cuando el sofrito esté listo se le agrega la carne y dos copas del caldo de la carne que tenemos reservado se deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté espesa (Sin dejarla secar)

Https://youtu.be/m_ckUzC-Ds8