Cortar el pollo en cubos y macerar a gusto, reservar.

Cortar la zanahoria en rodajas, el pimiento y la cebolla en cubos de 2cm x 2cm aprox y el ají en juliana.

En un wok o sartén calentar el aceite a fuego medio y saltear los maníes sin cascara por 2 minutos aprox hasta que estén ligeramente tostados y crujientes. Retirar y reservar.

En el mismo wok a fuego medio agregar el ají picante junto a los cubos de pollo hasta sellar.

Subir un poco el fuego y agregar el pimiento junto a la zanahoria cocinar 2 minutos aprox y agregar la cebolla, cocinar todo durante 5 minutos.

Incorporar los manies, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y sal a gusto, saltear y agregar el caldo (taza de te) cocinar removiendo durante 1 1/2 minutos.

Incorporar los manies, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y sal a gusto, saltear y agregar el caldo (taza de te) cocinar removiendo durante 1 1/2 minutos

Agregar la crema de leche hasta que ligue y servir bien caliente.

Dato: este es un plato que queda mas rico si le damos picor, antes de agregar la crema de leche se puede agregar un poco de ají rojo o cayena o también curry :)