Poner en una taza el arroz con sal y una poca pimienta y le añadiremos el agua proporcional, por otro lado coceremos los dos huevos

Al mismo tiempo pondremos una sartén y asaremos el pollo con sal y pimienta, cuando esté lo cortaremos a trozos. Cortaremos una de las Carlotas a trocito

Le añadiremos los garbanzos y el maíz y el pavo a trozos

Pondremos en una fuente honda, el arroz con los huevos pelados y cortados, con la Carlota que nos queda la rallaremos

En un bol pondremos un huevo, aceite de oliva, sal y una poca de pimienta y unas gatas de limón lo batiremos para hacer una mahonesa para acompañar la ensalada