Lava, parte en cuartos los tomates agrega los ajos y la cebolla, muele muy bien, cuela y lleva a una olla caliente con un chorrito de aceite, agrega un poco de caldo para poder licuar, agrega el epazote. Guisa por unos 5 minutos.

Agrega las calabazas partidas en cubos no muy grandes, cocina hasta que estén blandas, que no se sobrecuezan.

Con la masa de maíz haz bolitas y fríelas en abundante aceite, pon sobre papel absorbente.

Limpia las flores, quítales los pistilos agrega al caldo junto con las bolitas fritas, rectifica la sal.

Sirve caliente con los cubos de queso.

Buen provecho. ॐ