Paso a paso
- 1
Primero ponemos la olla exprés a fuego mínimo con un fondo de aceite.
- 2
Lavamos y picamos en trozos los pimientos, las zanahorias, la cebolla y los ajos. Pochamos durante 10 minutos con un poco de sal y tomillo.
- 3
Pelamos el tomate y Le picamos en trozos pequeños. Le echamos a la olla y dejamos 5 minutos junto con las hojas de laurel y el pimiento choricero. Echamos la carne salpimentada y el pimentón. Movemos y dejamos que se selle un poco todo junto.
- 4
Ahora añadiremos el soberano y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Echaremos un poco de agua hasta cubrir la carne (no mucha para que no nos quede una salsa muy líquida)
- 5
Cerramos la olla cuando empiece a cocer dejamos 25-30 minutos. A fuego bajo.
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