Para la salsa: cortar zanahoria en rodajas, picar los morrones, y cebolla (en juliana) y saltear junto con la zanahoria. Condimentar a gusto; cortar los tomates en cubos y agregarlo a la olla. Agregar el vaso de vino, una vez que éste comienza a hervir poner los tomates secos y las arvejas. La cocción dura hasta que las verduras estén blandas, (que no se desarmen).

De guarnición puede ser con un rico puré o alguna ensalada que les guste, en éste caso yo lo acompañé con una ensalada de achicoria y cebolla.