Cogemos la zanahoria la lavamos, pelamos y cortamos en trocitos pequeñitos y la añadimos a la sartén (con el aceite ya caliente a fuego lento)

Cuando la zanahoria este doradita echamos el pimiento (que cortaremos a daditos pequeños)

Cortamos la cebollita en daditos muuuuy pequeños y agregamos a la sartén

Mientras todo se pocha en la sartén (zanahoria pimiento y cebolla) vamos a hacer la bichamel! (paciencia porque no queda bien la primera vez)

Para la bichamel: calentamos la leche (vigilándola bien que no se pegue) cuando empieza a hervir añadimos una pizquita de sal y nuez moscada removemos y empezamos a echar la harina poco a poco removiendo muy bien (es muuuuy cansado) hasta que no queden grumitos: truco! Si te quedan grumitos puedes triturarla y se irán

Dejamos la bichamel ya terminada en el cazo con el fuego apagado.

Empezamos a lavar y cortar los champiñones en trocitos muy pequeños y los echamos a la sarten

En el molde donde montaremos la lasaña le damos una capita con aceite para que no se pegue y después una capita de bichamel

A la sartén le añadimos la carne y cuando este echo le echamos una lata de tomate triturado (con un poquito de azúcar para quitar la acidez) y dejamos 5 min a fuego medio (removiendo de vez en cuando)

Cuando esta lista la carne echamos una capa encima de la bichamel luego tapamos con placas de lasaña. Siguiente capa de carne encima bichamel y arriba ponemos placas de lasaña. Última capa de carne bichamel placas de lasaña. por último una capita de bichamel arriba del todo espolvoreada de queso

Metemos al horno (previamente precalentarlo a 200°) lo metemos a 180° 20 min (siempre echamos un ojo) y lo sacamos dejamos reposar 10min y servir!