Pavita a la sartén

Name: Pavita a la sartén
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 brazuelos de pavita; 1 cta ajo molido; 3 hojas laurel; 1 cta salsa de soja o sillao; 1/2 cta ají panca en polvo; al gusto sal y pimienta

Francy García García @cook_4925248

Utilicé una sartén de roca volcánica pero puede ser de teflón o la tengan en casa.

Pavita a la sartén

Francy García García @cook_4925248

Utilicé una sartén de roca volcánica pero puede ser de teflón o la tengan en casa.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

4brazuelos de pavita
1 ctaajo molido
3 hojaslaurel
1 ctasalsa de soja o sillao
1/2 ctaají panca en polvo
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Untar las presas con sal, pimienta, ajos, sillao, ají panca, dejar reposar por 15 minutos.
2

Colocar en una sartén las hojas de laurel y sobre ellas las presas, tapar y dejar al fuego lento por 30 minutos, rotando con cuidado para que cocinen bien, generalmente la pavita suelta mucho líquido pero de ser necesario si se consume agregar caldo de pollo en cucharadas hasta que termine de cocinar.
3

Servir acompañado de arroz, y ensalada con manzana.