Hervir en una olla las lentejas, sin que se pasen, finalizará la cocción cuando se incorpore con el resto de los ingredientes.

Reservar el agua de cocción.

Hervir en otra olla el arroz Yamaní.

Cortar la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo, verde y los dientes de ajo.

Rehogar las verduras cortadas en 2 cucharadas de aceite de oliva.

Agregar los tomates en cubos, las lentejas cocidas y el arroz Yamaní cocido.

Mezclar todos los ingredientes, cocinar durante 10 minutos y agregar el líquido de cocción de las lentejas si fuera necesario.