Yo no le saqué la piel pero a gusto, se puede retirar. Puse harina al pollo en ambos lados tal como se ve y a la sartén a dorar.

En ese recipiente que se ve, preparé salsa de soja y azúcar o miel (Yo porque tengo Mirín y Sake para cuando preparo sushi le agregué una cucharada sopera de cada uno a la preparación de la salsa pero no cambia mucho si no se le pone.

Una vez que el pollo esté bien dorado, se le agrega la preparación, se baja el fuego y se deja reducir el líquido a gusto, se lo da vuelta para que tome el color de la salsa por ambos lados y listo, esto completo no lleva más de quince minutos y se lo acompaña con un arroz, que podría ser mi arroz veloz publicado anteriormente. Que lo disfruten.