57. Albóndigas con patatas

Name: 57. Albóndigas con patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 grs carne picada; 2 huevos; Sal y pimienta; 2 ajos picados o en polvo; 4-5 toques perejil; 2 cucharadas pan rallado; 1 cucharada harina; Aceite de oliva virgen extra; 1/4 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 patata; 1/2 vasito vino blanco; 2 hojitas laurel; 1 vasito agua; 2 pastillas Avecrem; 6 bolitas pimienta; 4 clavos de especia; En un cuenco grande, bate los huevos y salpimentalos. Espolvorea con ajo y perejil y mezcla; Añade la carne picada, dale vueltas con un tenedor y echa el pan rallado. Remueve y dale forma de cono; Echa la harina en un cuenco pequeño y espolvorea un par de cucharadas de harina sobre la carne; Forma bolas del tamaño que quieras. Pásalas por harina y colócalas sobre una bandeja enharinada

estcolrod (Esther) @estcolrod

Torrelodones (Madrid)

Este plato era muy frecuente en mi casa cuando éramos pequeños y mi madre tenía 6 niños que alimentar!! 😅
#mamá#platounico#segundos#cenas

57. Albóndigas con patatas

estcolrod (Esther) @estcolrod

Torrelodones (Madrid)

Este plato era muy frecuente en mi casa cuando éramos pequeños y mi madre tenía 6 niños que alimentar!! 😅
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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

Para la carne picada:
800 grscarne picada
2huevos
Sal y pimienta
2ajos picados o en polvo
4-5 toquesperejil
2 cucharadaspan rallado
1 cucharadaharina
Para la salsa:
Aceite de oliva virgen extra
1/4cebolla
1/2pimiento verde
1patata
1/2 vasitovino blanco
2 hojitaslaurel
1 vasitoagua
2 pastillasAvecrem
6 bolitaspimienta
4clavos de especia
Como preparar la carne picada:
En un cuenco grande, bate los huevos y salpimentalos. Espolvorea con ajo y perejil y mezcla
Añade la carne picada, dale vueltas con un tenedor y echa el pan rallado. Remueve y dale forma de cono
Echa la harina en un cuenco pequeño y espolvorea un par de cucharadas de harina sobre la carne
Forma bolas del tamaño que quieras. Pásalas por harina y colócalas sobre una bandeja enharinada

Paso a paso

60 minutos

1

En una sartén con un poquito de aceite dora las albóndigas de 6 en 6. Reserva sobre una rejilla o papel secante. Reserva.
2

En la olla express, rehoga el pimiento y la cebolla e incorpora la patata en taquitos
3

Echa el vino y el Avecrem y que cueza un poco
4

Añade el agua y el laurel
5

Agrega la pimienta y el clavo
6

Cuece en la olla con la tapa puesta 5 minutos
7

Coloca las albóndigas en una cacerola ancha y vuelca el guiso de patata encima
8

Deja que se cocine todo junto a calor suave 10 minutos más para que se terminen de hacer las albóndigas y cojan el sabor de la salsita. Retira del calor y sirve

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Cooksnaps (1)

estcolrod (Esther)

No me he podido resistir y le echado un brick pequeñito de tomate frito Orlando 😋

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Cocinar hoy

estcolrod (Esther) @estcolrod

martes, 28 de mayo de 2019 a las 02:40 PM

Torrelodones (Madrid)

Ya sabes que vas a comer hoy?A día de hoy sigo sin tener mucho tiempo para casi nada, asi que me las tengo que ingeniar para cocinar rápido, fácil y rico.Echa un vistazo. A lo mejor encuentras algo que te guste!! 😅

Comentarios (2)

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

miércoles, 29 de septiembre de 2021 a las 06:53 PM

Para reducir el tiempo de cocción puedes hacer las albóndigas al horno previamente calentado a 200°. Así mientras haces el resto y no te tienes que entretener con freírlas 😉. Yo también preparo comida para 5 niños y el tiempo siempre me juega en contra 😬