Empezamos por la masa. En un bol mezclamos los secos (harina, orégano y sal). Agregamos el aceite y el agua hirviendo. Mezclamos hasta que quede una masa suave como la de la imagen. Llevamos a la heladera envuelta en papel film por 15 minutos.

En una sartén, comenzamos a rehogar la cebolla y añadimos el ajo en polvo.

Cuando la cebolla este transparente, añadimos el zapallito.

Cuando el zapallito este tierno, agregamos la berenjena. Luego, agregamos la espinaca. Cuando sentimos que estén listos los vegetales los sacamos del fuego.

En una placa redonda, disponemos de 3/4 de la masa para la base. En un bol, mezclamos los vegetales junto a los condimentos y todo el queso de garbanzos (ver mi receta anterior). Untamos el relleno y luego tapamos con el 1/4 de la masa restante. Llevamos al horno aproximadamente por media hora. ¡Lista para disfrutar!♡