Terina de fresas con crema chantilly

Name: Terina de fresas con crema chantilly
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 500 gr gelatina de frambuesa; 10 gr gelatina sin sabor; 1000 ml agua hirviendo; 1000 ml agua fría; 454 gr fresas frescas en slice; 500 ml crema de leche (refrigerada); 10 ml vainilla; 75 gr azúcar impalpable

KLEBER ORLANDO @cook_4563667

Terina de fresas con crema chantilly

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Ingredientes

120 minutos

2 raciones

500 grgelatina de frambuesa
10 grgelatina sin sabor
1000 mlagua hirviendo
1000 mlagua fría
454 grfresas frescas en slice
500 mlcrema de leche (refrigerada)
10 mlvainilla
75 grazúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Disolver la gelatina de frambuesa de en el agua hirviendo y agregar también la gelatina sin sabor, emulsionar completamente y añadir el agua fría. Conservar fuera del fuego.
2

Cortar las fresas en slice.
3

Colocar las fresas en el interior y bordes del pirex.
4

Colocar a gelatina previamente preparada en e pirex, con mucho cuidado que no se muevan las fresas de sus lugares.
5

Refrigerar durante dos horas.
6

Crema chantilly Colocar en la batidora la crema de leche y el azúcar; batir hasta que tome consistencia cremosa, bajar al mínimo la velocidad de la batidora y añadir la vainilla, conservar en refrigeración.
7

Cuando la gelatina haya condensado decorar con la crema chantilly.