Pollo con aceitunas
El pollo es una carne muy versátil, ya que podemos prepararlo de muchas maneras diferentes, combinando salsas, e ingredientes diferentes, que le aportan un sabor delicioso.
En esta receta que os mostramos en el post, hemos preparado un rustido de pollo con olivas, aportándole un sabor ligeramente más intenso a nuestro rustido.
Pollo con aceitunas
El pollo es una carne muy versátil, ya que podemos prepararlo de muchas maneras diferentes, combinando salsas, e ingredientes diferentes, que le aportan un sabor delicioso.
En esta receta que os mostramos en el post, hemos preparado un rustido de pollo con olivas, aportándole un sabor ligeramente más intenso a nuestro rustido.
Paso a paso
- 1
Pelaremos, rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.
- 2
A continuación, salpimentaremos el pollo.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar por todos los lados. En el momento que esté, lo retiraremos y lo reservaremos.
- 4
En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo, dejaremos que se vaya pochando, incorporaremos el pimentón y removeremos enseguida para que no se queme.
- 5
Incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
- 6
Cuando tengamos hecho el sofrito, añadiremos el pollo que teníamos reservado, la copa de brandy y dejaremos reducir el alcohol.
- 7
Agregaremos el agua caliente, la sal al gusto, espolvorearemos con hierbas provenzales e incorporaremos las aceitunas y dejaremos cocer a fuego medio, hasta que se termine de hacer el conejo y la salsa se haya espesado (aproximadamente tardaremos 20 minutos).
- 8
Si vemos que se queda sin salsa, añadiremos un poco más de agua y rectificaremos el punto de sal.
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