Separar las claras de las yemas. Con las claras hacer un merengue. Al merengue para que salga perfecto agreguen una pizca de sal eso hace que tome aire y que monte. Eso hacemos en la pastelería.

Ya cuando lo tenemos montado agregamos las 2 tazas de azúcar en forma de lluvia sin dejar de mezclar. Luego agregamos las yemas e integramos todo. Por ultimo el harina de preferencia leudante y si no una cucharada de polvo para hornear. Mezclar por 5 minutos.

IMPORTANTE : cuando lo metas al horno a 180 grados tenés que poner un jarrito con agua por que se cocina con el vapor tarda mas o menos 40 minutos. Sale muy rico. Yo lo que hice fue una torta y la rellene.