En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado, unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir, echamos la pasta y cocemos durante 3-4 minutos, depende si se quiere más al dente o suave, escurrimos y enfriamos con agua y echamos en una fuente.

Mientras se hace la pasta, lavamos los tomatitos y partimos en 4 cascos.

Lavamos las hojas de albahaca y troceamos.

Cortamos el medio quesito fresco en dados.

Sacamos las aceitunas del bote.

Cogemos las pasas y las nueces.

Mezclamos todos los ingredientes con la pasta y lista nuestra ensalada.

Hacemos una vinagreta que nos guste y rociamos a la ensalada por encima y a disfrutar comiendo este plato único.

Estos ingredientes son para 1 persona y el tiempo de preparación es 8-10 minutos.

Este plato es muy fácil de hacer, es vegetariano y está delicioso.