Cazón con patatas

Name: Cazón con patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 kg patatas; 1/2 kg cazón; 2 hojas laurel; Unas hebras de azafrán; aceite de oliva; Sal; 3 dientes ajos medianos; 1 chorrito vino blanco

Nashio @Nashiocai

Cazón con patatas

Guardada

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Ingredientes

1 1/2 kgpatatas
1/2 kgcazón
2 hojaslaurel
Unashebras de azafrán
aceite de oliva
Sal
3 dientesajos medianos
1 chorritovino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Se pican los ajos y se sofríen, echamos el vino, le damos un par de vueltas, añadimos agua, sal, el laurel, el azafrán y pelamos, lavamos y chascamos las patatas y las dejamos hervir hasta que se pongan tiernas.
2

Cuando estén tiernas le añadimos el cazón y dejamos hervir 8” ó 10” y apartamos, dejamos reposar y servir.