Calentar la leche y añadir la azúcar y la levadura. Reposar por 15 minutos.

En un tazón poner 1 taza de harina, la mantequilla y un poco de leche con levadura. Mezclar. (Puede ser que no toda la harina se una de momento)

Añadir 1 taza de harina y otro poco de leche con levadura. Repetir hasta completar la harina y la leche con levadura. En la última taza de harina se añade la sal. (Se añade al final para no perjudicar la levadura.)

A~adir poco a poco el agua y mezclar con las manos. No puede ser pegajosa (si lo es añadir un poco mas de harina). Dejar reposar 30. Si la ponen en el horno microondas (apagado) les crecera bien rapido.

Amasar en una superficie con harina. Aplanar con un rodillo. Debe tener al menos 1/4 de pulgada.

Para el Calzone se da la forma con un plato. Mientras mas grande es el diámetro del plato mas grande sera al final.

En una mitad se pone salsa ragú, queso y carne a gusto.

Se dobla la parte vacía sobre la llena. Se sella pellizcando y torciendo el borde.

Para Pizza se le da la forma, se pone la salsa, el queso y algún ingrediente a gusto.

Para Palitroques se le da la forma (sin cortarlos todavía). Se coloca queso o se bañan con aceite de ajo.

Todos se hornean a 375F o 190C por 20 a 25 minutos. Cada horno varía.