Marineras de osobuco con buñuelos de acelga

Name: Marineras de osobuco con buñuelos de acelga
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Dependiendo de la cantidad de comensales 3 o 4 medallones de osobuco con hueso; Para el rebozo 4 huevos; c/n Sal pimienta tomillo ahí molido penton dulce o ahumado; 2 dientes ajo picado bien fino; 200 gr Harina preferentemente leudante; 4 Huevos medianos; Para los buñuelos:; 2 paquetes acelga previene hervida y escurridas 150gr harina leudante; 80 cc leche; c/n Sal y pimienta

El oso @cook_15868795

Mendoza

Marineras de osobuco con buñuelos de acelga

El oso @cook_15868795

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

Dependiendo de la cantidad de comensales 3 o 4 medallones de osobuco con hueso
Para el rebozo 4 huevos
c/nSal pimienta tomillo ahí molido penton dulce o ahumado
2 dientesajo picado bien fino
200 grHarina preferentemente leudante
4Huevos medianos
Para los buñuelos:
2 paquetesacelga previene hervida y escurridas 150gr harina leudante
80 ccleche
c/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se limpian los medallones de osobuco sacando la película que los recubre para que al cocinarla no se arquee
2

Se realiza una marinada con los huevos condimentos y un poco de la harina y se sumergen los medallones en la marinada para que vayan tomando sabor
3

Mientras vamos preparando los buñuelos, para que la mezcla quede más suave es conveniente procesarlas junto con un huevo, haciendo que quede una pasta no muy líquida
4

Por último en un sartén profundo u olla con aceite comenzamos a realizar la fritura de los buñuelos y luego de los osobucos hasta que queden bien dorados
5

Pueden servirse solos o acompañados de una salsa picante a gusto de los comensales, y a disfrutar...!!!