Lava y quítales los bordillos a los ejotes, córtalos y con el aceite de oliva llévalos a sofreírlos en una sartén.

Ya sofritos aumentarles los huevos revueltos hasta que se cocinen bien.

Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla y aumentárselos a los ejotes deja que sazone bien y rectifica de sal.