Macarrones de lentejas con salsa de puerro, berenjena y anchoas
Que no hay de nada en la nevera??? Cómo que no??? Receta de aprovechamiento en un pispas.
Rápida, sana y rica!!!!!
Macarrones de lentejas con salsa de puerro, berenjena y anchoas
Que no hay de nada en la nevera??? Cómo que no??? Receta de aprovechamiento en un pispas.
Rápida, sana y rica!!!!!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
En una sartén con un chorrito de aove rehogamos el puerro picadito. Cuando se sofría un poco añadimos la berenjena pelada y troceada. Cocinamos a fuego medio alto. Cuando estén casi listas las verduras añadimos las anchoas muy picaditas (previamente escurridas) y rehogamos.
- 3
Añadimos la lata de tomate triturado, tapamos y dejamos 10 minutos a fuego medio alto. En una olla pequeña ponemos agua a hervir con un chorrito de aove, el laurel y el ajo (al ajo le hacemos un cortecito). Cocemos según ponga el fabricante y sacamos y escurrimos.
- 4
Echamos los macarrones con el sofrito por encima y a comer!! Rápido y sencillo!!!!
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