Primero vamos a marinar la carne en un recipiente con el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta y aceite de oliva. NO PONERLE SAL! Tapamos con film y reservamos entre 8 y 12hs para que se concentren los sabores.

Una vez que hierve el agua ponemos las papas y con un cuchillo le hacemos apenas un tajo a cada una para saber cuando estás estén tiernas pero firmes se va abrir un poco ese tajo.

Sellamos el peceto salpimentado en la cacerola y reservamos y en la misma salteamos las verduras.

Una vez echo el paso anterior volvemos a colocar la carne y agregamos el caldo cubriendo la mitad de esta. Lo tapamos y dejamos cocinar por 1hs. Siempre controlando que no se quede sin líquido.

Cuando las papas ya estén tiernas pero firmes las retiramos y las ponemos en una asadera con aceite. Las aplastamos levemente y rociamos con aceite de oliva y sal gruesa a cada una y las mandamos al horno previamente calentado. Una vez que estén doradas podemos retirar.

Listo! Emplatamos con 2 o 3 rodajas un poco de las verduras que hicimos en la cacerola y la papá pisada. Y demás está decir. A DIAFRUTAAAAAR! (Yo le eche a la carne una salsa echa con poco de condimentos del marinado un poco del caldo y aceite de oliva. Queda muy rico!)