1. Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas.

2. Después de ese tiempo, agrega la carne de cerdo espinazo y patitas a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.

3. Mientras, hierve el jitomate hasta que se haya ablandado. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos junto con el jitomate, sal, orégano, cominos y 1 diente de ajo. Cuela.

4. Cuando ya está suave la carne, sácala de la olla y deshébrala.en caso de que usen pura carne yo use espinazo y patitas de cerdo así lo deje ya que el hueso le da mucho sabor..

5. Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor. rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

6. Sirve con le repollo picado,rábanos picados y limones y chile de árbol quebrado si gustas de picante..Acompaña con tostadas. yummii 👌🏻👌🏻Enjoy😋😋