Judías con tomate estofadas

Name: Judías con tomate estofadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas medianas-grandes; 1/2 manzana; 1 zanahoria; 1 puerro o cebolla; 2 ajos; 1 vasito vino(tinto o blanco); 300 ml Caldo de verduras; al gusto Chorizo; 150 gr Magro de cerdo; Tomate frito o triturado(un poco); 2 latas judías con tomate (Heinz); Comino molido y sal

gonsos686 @cook_2555928

San Juan De Alicante

Les encanta esas judías a los mañacos y la verdad que están bastante buenas, mientras coman a tope lo mismo da una variedad u otra. Pero si es verdad que con unas puestas en remojo de la víspera no tiene comparación y si son pintas mejor.

Judías con tomate estofadas

gonsos686 @cook_2555928

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Ingredientes

2patatas medianas-grandes
1/2manzana
1zanahoria
1puerro o cebolla
2ajos
1 vasitovino(tinto o blanco)
300 mlCaldo de verduras
al gustoChorizo
150 grMagro de cerdo
Tomate frito o triturado(un poco)
2 latasjudías con tomate (Heinz)
Comino molido y sal

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Paso a paso

1

Ponemos a calentar un poco de aceite en la olla express picamos los ajos y el puerro. Que vaya pochando, vamos pelando la zanahoria y la patata, cortando el chorizo. Cuando esté pochado lo anterior ponemos el magro junto con la manzana y rehogamos. Después vamos añadiendo la zanahoria, el chorizo, sal, comino y por último la patata.
2

Le añadimos el tomate, el vino y el caldo de verduras, tapamos la olla y dejamos a fuego medio-alto hasta que empiece el vapor(10-15 min) destapamos y ponemos los botes de judías, removemos un poco para que se mezcle y volver a tapar 5 minutos más. Servir y disfrutar.