Tomar una budines rectangular y cubrir con papel aluminio o film

Cortar las papas en fetas finitas. Si es con una maquina fiambrera mejor

Cubrir el fondo con las láminas de papas, salpimentar

Luego otra capa con queso, y continuar el procedimiento intercalando una de queso, papa y otra de jamón, no olvidar ir condimentado las capas de papa, y también agregar un poco del ajo bien picadito, una vez cubierto todo el recipiente cerrar y aplastar para que quede todo bien compacto, y llevar a horno medio durante una hora

Cubrir una capa con la panceta, y en este caso use jamón cocido, y volver a superponer otra capa de papas

Luego de cerciorarse que están las papas cocidas, desmoldar dejar enfriar un poco y cortar en rectángulos en forma de bastones y sellar por todos sus lados en una sartén o bífida con un corrido de aceite de oliva

Servir caliente como guarnición de la carne que guste....en este caso yo acompañe al pollo a la bolsa de mi recetario