En una sartén rehogar la cebolla y el ajo picado. Añadir las setas cortadas en láminas y el jamón en pequeños daditos; sazonar con sal y cocer hasta que las setas hayan absorbido el gua que desprenden.

Rellenar los pimientos con esta preparación, reservando 2 cucharadas.

Mezclar la nana con las dos cucharadas reservadas y cocer durante cinco minutos, a fuego lento. A continuación pasar por la batidora hasta que se obtenga una salsa fina. Poner los pimientos rellenos en una cazuela, cubrirlos con salsa y calentarlos.