Pambazo de chorizo y patata
Pambazo de chorizo y patata
Paso a paso
- 1
Poner los pimientos choriceros en una cazuela pequeña, añadir agua lo suficiente para cubrirlos. Lo cocinamos a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir los pimientos y pasamos por la licuadora añadiendo un ajo y la guindilla. Tapamos y licua hasta que esté homogéneo.
- 2
Por otro lado, limpiamos las patatas con su piel y lo ponemos en un cazo a cocer hasta que estén tiernas. Una vez tiernas las patatas las pelamos y lo machacamos como si fuéramos hacer puré.
- 3
En una sartén poner un poco de aceite y freír la cebolla en trocitos muy pequeño, cuando estén la cebolla dorada añadir el chorizo desmenuzado y cocinar si parar de remover durante 4 minutos. Añadir la patata y cocinar unos 4 minutos removiéndolo. Retirar del fuego.
- 4
Empecemos hacer el pambazos. Cortamos el pan por la mitad y con un pincel los pintamos con la salsa de pimiento por todo los lados. Poner el pan en una sarten y poner a tostar,debe de quedar muy tostado.
- 5
Una vez tengamos el pan tostado, poner la mezcla de chorizo, la lechuga, la nata y el queso rallado. Buenísimo
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