Revuelto de champiñones y acelgas
Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.
Revuelto de champiñones y acelgas
Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las acelgas o espinacas, separar las pencas de las hojas y poner estas últimas a hervir en agua caliente con sal, solo para ablandar las hojas, retirar, escurrir y reservar.
- 2
Cortar la base de los troncos de los champiñones y limpiar con un trapo limpio, retirando la tierra, no mojar. Cortar primero por el medio y luego en laminas finas y reservar.
- 3
pelar los ajos y cortar en laminas, freír en aceite hasta que tomen apenas color, añadir los champiñones y saltear a fuego fuerte, cuando comiencen a soltar el agua, salpimentar.
- 4
Incorporar la acelga picada, mezclar unos minutos y verter los huevos batidos; mezclar hasta cuajar el huevo y servir.
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