Crema de coco, fruta pasión y helado de limón
ferran @cook_1089249
Crema horneada de Coco, Maracuyá y Helado de limón
Crema de coco, fruta pasión y helado de limón
Crema horneada de Coco, Maracuyá y Helado de limón
Paso a paso
- 1
* Mezclar todos los ingredientes de la crema de coco y hornearlos a 90º.
- 2
Calentar el jarabe.
- 3
Añadir la gelatina previamente rehidratada y juntar con el puré.
- 4
Echarlo sobre la crema horneada.
- 5
**Elaboración Helado de limón:**
- 6
Hervir la leche y la nata.
- 7
Juntar los azúcares, dejar reposar y mezclarlo con el zumo de limón.
- 8
**Acabado y presentación**:
- 9
Extender la gelatina sobre la crema y poner el helado. Decorar con melisa y una teja de almendra.
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Soy uno de los primeros y más veteranos usuarios de Mis recetas, creo que en nº 24. Soy empleado de banca jubilado (con cincuenta y ocho años). Viudo y con una hija que estudió en Girona y trabaja allí. . Si llego a saber que la cocina me gustaba tanto de joven hubiera elegido ser cocinero. Me preocupa el cambio climático
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