Pastel de berenjenas y tomates
Es una receta super sencilla y adaptable. Las cantidades pueden modificarse según la fuente que se use. Puede acompañarse con una ensalada sencilla de rúcula.
Pastel de berenjenas y tomates
Es una receta super sencilla y adaptable. Las cantidades pueden modificarse según la fuente que se use. Puede acompañarse con una ensalada sencilla de rúcula.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas (ideal con mandolina!).
- 2
Precalentar una plancha con un poco de aceite de oliva y dorar las berenjenas vuelta y vuelta. Salar y reservar.
- 3
Cortar en rodajas finas los tomates y la muzzarella. También picar el ajo.
- 4
Saltear el ajo.
- 5
Aceitar apenas una fuente para horno y disponer las berenjenas como base.
- 6
Agregar una capa de tomates, salpimentar y añadir un poco de ajo. Colocar una capa de muzzarella.
- 7
Repetir los pisos hasta que se acaben los ingredientes, intercalando berenjenas, tomates, ajo y queso. Terminar con una capa de muzzarella. Llevar a horno medio 15 a 20 minutos, y gratinar para terminar.
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