Rigatoni a la cerdeña
Me encantan los rigatoni, son pastas muy sabrosas, con forma de tubo; se diferencian de los penne por estar cortados al ras; en el exterior son estriado o acanalados, así tiene mayor adherencia a salsa. Son muy ricos y aquí los preparo al estilo de Cerdeña, con salsa de tomate y pastel de carne picada. Espero que les guste.
Rigatoni a la cerdeña
Me encantan los rigatoni, son pastas muy sabrosas, con forma de tubo; se diferencian de los penne por estar cortados al ras; en el exterior son estriado o acanalados, así tiene mayor adherencia a salsa. Son muy ricos y aquí los preparo al estilo de Cerdeña, con salsa de tomate y pastel de carne picada. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Poner el pan en remojo con el vino, después se desmenuza con un tenedor y se agrega la carne, las hierbas aromáticas, el ajo y salpimentar. Mezcle y agregar los huevos batidos. Engrasar un molde y verte la preparación. Lleva a horno modera hasta que la carne este cocida en su punto gusto.
- 2
Mientras tanto preparar una salsa con el tomate y el aceite cocidos muy lento, salar a gusto. Desmoldar el pastel de carne y bañar con la salsa, se acompaña con las pasta rigatoni cocidos en agua con sal y aderezados con aceite de oliva y queso rallado parmesano.
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