Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas, poner aceite en una sartén con el tocino cortado en trozos pequeños, agregar los calabacines y dejar cocer a fuego suave, mover de tanto en tanto.

Cuando vea que los calabacines están algo tiernos, agregar los tomates rallados, salpimentar a gusto y dejar que se termine de hacer.

Servir calientes con perejil espolvoreado por encima. Muy rico.