Para empezar, poner aceite en una cazuela y añadir el pollo, la carne magra, la ternera y los ajos.

Remover y dejar cocer hasta que coja un poco de color. A continuación, añadir la cebolla, el tomate rallado, la canela, el laurel y salpimentar. Mezclar, incorporar el vino rancio y dejar cocer un rato.

Después añadir algo de pimentón. Remover y dejar cocer 40 minutos. Pasado este tiempo, triturar el asado.

Para preparar las patatas, poner el asado y la bechamel en un bol y mezclar.

Después freír las rodajas de patata. Entonces ponga un par de cucharadas del asado y la bechamel en una fuente y extender bien. A continuación, añadir las patatas encima bien juntas. Poner otra capa de bechamel y asado encima. Y, finalmente, haga otra capa de patatas y otra de bechamel.

Añadir el queso rallado y gratinar en el horno.