Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana 🥣
Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana.
Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana 🥣
Sopa de avellana, nuez y girasol baja en grasa y vegana.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la patata en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- 2
En una cacerola seca saltear las verduras a fuego bajo hasta que estén tiernas, removiendo constantemente.
- 3
En una batidora potente batir las avellanas, las nueces y el girasol hasta obtener una consistencia cremosa. Es básicamente hacer una crema de frutos secos.
- 4
Añadir a la cacerola la crema de frutos secos, la nata y la pimienta, remover y cocer a fuego bajo durante al menos media hora, removiendo constantemente.
- 5
Batirlo todo en la misma cacerola con una batidora de mano (o en una batidora de vaso si se prefiere), hasta obtener una sopa más o menos cremosa. Añadir algo más de caldo de verduras si se considera necesario para obtener la consistencia deseada.
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