Lavaremos bien el pescado, cogeremos una olla y pondremos toda el agua junto con el atún y las gambas le pondremos una poca sal

Pelaremos los ajos y sacaremos las semillas a la ñora, la lavaremos. Pondremos la paella de hacer el arroz al fuego con el aceite

Añadiremos los ajos y la ñora y los freiremos cuando estén fritos los reservaremos. Pondremos el tomate y lo freiremos bien. Cuando esté cocido el pescado con las gambas lo retiraremos del caldo

Cuando esté frito el tomate pondremos las gambas y las freiremos junto con el tomate. añadiremos el caldo de cocer el pescado

Por otra parte con un mortero picaremos la ñora hasta que esté bien picada, luego pondremos los ajos y los picaremos todo junto. Cuando esté todo bien picado lo añadiremos a la paella, pondremos el arroz y lo dejaremos cocer unos 14 minutos

Mientras tanto cogeremos un bol pequeño y pondremos el ketchup, mayonesa y la cucharada de queso, lo mezclaremos muy bien y se lo pondremos al pescado por encima