Disolvemos la levadura fresca con el agua, reservamos. Mezclamos el lino con las 3 cucharadas de agua, reservamos.

Las vamos colocando en una bandeja para horno, las tapamos con film y las dejamos fermentar durante 2 horas o hasta que se vean que han superado su volumen.

Mezclamos todos los ingredientes amasamos y hacemos una bola lo dejamos en reposo durante 20 a 30 minutos.

Dividimos la masa y hacemos bolitas de 50 gramos, las estiramos y la rellenamos con el cabello de ángel, las vamos enrrollando sobre ellas mismas haciendo un tubo.

Las horneamos a 180 grados durante 10 minutos o cuando estén doradas. Una vez dorada lo sacamos del horno y hacemos el baño de azúcar glass.el baño de azúcar glass es mezclando el azúcar glass con el agua que quede como un jarabe con esto pincelamos o bañamos los fartons.