Poner las cerezas por tandas alternando con el azúcar y el zumo de limón en una cacerola de fondo grueso. Llevar el recipiente a fuego muy bajo, tapar herméticamente y dejar cocer entre 50 a 60 minutos, la fruta tiene que estar tierna con un almíbar espeso y brillante, a media cocción agregamos la pectina disuelta en una cdita de azúcar..

Si quedo muy liquido, destape la olla y cueza hasta reducir, todo depende del gusto de cada uno.

Dejar que se enfríe en el almíbar, verter en tarros previamente esterizados, cerrar bien y a disfrutar. Excelente para comer con tostadas.