Se pone el Aove a calentar y se dora el conejo.

Lo mismo con las setas, pero poco tiempo.

En el mismo aceite que tenemos ponemos pimientos, cebolla y ajos a sofreír. Cuando coja color añadimos ñora y luego el tomate triturado.

Una vez haya reducido el tomate ponemos el conejo y echamos tomillo y romero para ponerle el vino blanco. Ponemos sal y dejamos reducir y espolvoreamos pimentón al gusto.

Sin que se queme el pimentón, vertemos el agua (que puede ser caldo) y cocemos 25min.

Añadimos el arroz y las setas que teníamos apartadas y cocemos 17min. Reposo 5min. y listo!