Primero enmantencar y enharinar o cubrir el molde 18 con papel manteca y precalentar el horno a fuego medio

Batir los huevos con el azúcar hasta formar una pasta espumosa

Agregar la ralladura del limón y el jugo

Agregar de a poco la harina y seguir batiendo si es con batidora mejor. tiene que quedar la mezcla punto letra se tiene que poder escribir cuando va cayendo del batidor

Colocar la mezcla enseguida que terminamos de batir en molde y hornear sin golpear ni mover porque se pierde la esponjosidad que adquiere en el batido