Trufas decoradas

Name: Trufas decoradas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Taza Bizcochuelo de chocolate; 2 cucharadas generosas Dulce de leche repostero; 2 barras Chocolate semi amargo rallado; 1 cucharada Licor de café; Fondant o pasta para cubrir tortas; Glasé real para decorar

Darío Méndez Parisi @dariomendezparisi

San Martín

Para el cumpleaños de mi mujer, hice estas trufas decoradas que le gustaron a todos los comensales.

Trufas decoradas

Darío Méndez Parisi @dariomendezparisi

San Martín

Para el cumpleaños de mi mujer, hice estas trufas decoradas que le gustaron a todos los comensales.

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Ingredientes

1 TazaBizcochuelo de chocolate
2 cucharadas generosasDulce de leche repostero
2 barrasChocolate semi amargo rallado
1 cucharadaLicor de café
Fondant o pasta para cubrir tortas
Glasé real para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Desmenuzar el bizcocuelo en un bol
2

Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta dejar una pasta homogénea.
3

Es conveniente dejar como último ingrediente al dulce de leche e ir mezclando hasta la consistencia deseada
4

Estirar el fondant o la pasta para cubrir tortas hasta 1 mm aprox. y cortar círculos del doble de diámetro que las trufas. Yo las hago de 2 cm. Poner la pasta ya estirada y cortada en la palma de una mano y colocar la trufa.
5

Este es el paso más delicado, hay que ir cerrando el círculo, envolviendo la trufa, sin que se rompa el fondant.
6

Una vez cubierta la trufa, se corta el excedente de la pasta y se le vuelve a dar forma esférica.
7

Por último, se decora con glasé real.