Verdolagas con papas
Limpiamos las verdolagas quitándoles las hojas que estén feas y las raíces que siempre traen, en México se dice que en las verdolagas siempre se encuentra uno un cabello porque se pelearon las comadres y curiosamente casi siempre sucede así!!!! De hecho esta es una leyenda que se refiere al cerro de Talpa en Jalisco, dicen que las comadres al pelearse se convirtieron en piedra y quedaron una viendo para un lado y la otra hacia el otro, en la leyenda unos dicen que se pelearon por un hombre que a ambas les gustaba y otra que porque una recogió más verdolagas que la otra, aunque me inclino a pensar que debe haber sido por el hombre en cuestión!!!!
Verdolagas con papas
Limpiamos las verdolagas quitándoles las hojas que estén feas y las raíces que siempre traen, en México se dice que en las verdolagas siempre se encuentra uno un cabello porque se pelearon las comadres y curiosamente casi siempre sucede así!!!! De hecho esta es una leyenda que se refiere al cerro de Talpa en Jalisco, dicen que las comadres al pelearse se convirtieron en piedra y quedaron una viendo para un lado y la otra hacia el otro, en la leyenda unos dicen que se pelearon por un hombre que a ambas les gustaba y otra que porque una recogió más verdolagas que la otra, aunque me inclino a pensar que debe haber sido por el hombre en cuestión!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una vez lavadas las verdolagas las cortamos en trozos más chicos y las ponemos en una cacerola.
- 2
Pelamos y cortamos en cubos 2 o 3 papas y las añadimos.
Ponemos a hervir 4 o 5 tomates verdes (de los de cáscara) con medio chile verde, un pedazo de cebolla y un diente de ajo y cuando hayan cambiado de color los molemos en la licuadora con unas ramas de cilantro y los vaciamos sobre las verdolagas, sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo o sal y dejamos que hierva todo a fuego suave hasta que estén cocidas.
Servimos acompañadas de tortillas y frijoles.
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