Descongela las gambas y los palitos de cangrejo en el microondas. 3 puñados de gambas y 8 palitos son suficientes.

Pon a cocer el arroz. Para esta receta puedes utilizar el que quieras. Ya sabes que yo recomiendo lo integral. Pero el blanco, controlando la ración no supone ningún problema tampoco. Unos 60-70gr en seco por persona estará bien. En la misma pota que vayas a cocer el arroz, echa una cucharada sopera de aceite de oliva, un diente de ajo partido a la mitad y una pizca de sal.

Sofríe un poco el ajo y añade el arroz y el agua caliente.

En una sartén con otra cucharada sopera de aceite de oliva, sofríe media cebolla, o una entera que no sea muy grande picada pequeñita. Cuando esté transparente, añade las gambas y los palitos picados (previamente descongelados) y deja que se cocine todo junto unos minutos. Añade perejil al gusto.

Pica 4 tomates para salsa, o tomates pera en dados pequeñitos y añádelos a la sartén. Deja que se cocine todo junto unos minutos a fuego bajo. Añade el arroz a la sartén para que se mezcle todo bien.