Ñoquis de remolacha y zanahoria

Name: Ñoquis de remolacha y zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 remolachas chicas; 1 papa; 3 zanahorias chicas; Para cada variedad necesitamos; 1 yema; 1/2 taza maizena; 1 taza harina 0000; 1 cucharadita polvo de hornear

Crespinanalia @Analia

No es una receta mía, pero valía la pena compartirla porque le fue muy bien en casa.

Ñoquis de remolacha y zanahoria

Crespinanalia @Analia

No es una receta mía, pero valía la pena compartirla porque le fue muy bien en casa.

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Ingredientes

4 raciones

3remolachas chicas
1papa
3zanahorias chicas
Para cada variedad necesitamos
1yema
1/2 tazamaizena
1 tazaharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear

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Paso a paso

1

Primero cocine al vapor las zanahorias, la papá y remolacha. Estas 2 últimas con cáscara. Hasta que estén blanditas.
2

A cada puré le agregue la yema, la harina, maizena y polvo de hornear. Amase hasta formar una masa homogénea. Deje descansar 15 minutos.
3

Estire Por un lado hice un puré con la papa y remolacha. Por otro lado el puré de zanahoria. Deje enfriar
4

Estire la masa en tiras y corte ñoquis de medio centímetro. A ojo... espolvoree con harina.
5

Luego cocinar en agua hirviendo hasta que flotan. Listo!!!
6

Nosotros los acompañamos con una salsa de crema y queso... queda a gusto de cada uno