Arroz con chopo
Marián Gz @gzmarianrasd
Paso a paso
- 1
Sofreír en aceite caliente las verduras cortadas en trocitos. Añadir el tomate y el chopo cortado en cuadrados y remover durante dos minutos.
- 2
Añadir los guisantes congelados y el azafrán. Salar.
- 3
Aparte preparar el caldo de pescado con las cabezas y cáscaras de unos gambones, medio puerro y una zanahoria. Hervir y reservar.
- 4
Poner el caldo y cocinar 15 minutos o hasta que el chopo esté casi hecho.
- 5
Añadir el arroz y rectificar de sal. Dejar cocinar unos 12 minutos más. Reposar un rato y servir.
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