Charquicán for dummies

Name: Charquicán for dummies
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr posta rosada /huachalomo/ asiento de picana, etc. (tu carne preferida para cacerola); 1/2 cebolla picada fina (Reemplazable por cebolla en polvo); 2 dientes ajo picados (Reemplazable por ajo en polvo); 1 taza choclo desgranado; 1 taza arvejas verdes; 250 gr zapallo picado en cubitos; 4 papas medianas picadas en cubitos; 1 caldo de carne disuelto en una taza y media de agua tibia; 1 cdta pimentón; 1 1/2 cdtas orégano; 1/4 cdta comino; 1 cucharada rasa sal; Aceite

Paulina Del Estero @esteroidasa

Chile

Niña, si eres la más dura en la cocina y se te quema todo, que no cunda el pánico: esta fácil receta dejará negra a tu mamá que siempre creyó que tú charquicán't, aquí vamos!

Charquicán for dummies

Paulina Del Estero @esteroidasa

Chile

Niña, si eres la más dura en la cocina y se te quema todo, que no cunda el pánico: esta fácil receta dejará negra a tu mamá que siempre creyó que tú charquicán't, aquí vamos!

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

500 grposta rosada /huachalomo/ asiento de picana, etc. (tu carne preferida para cacerola)
1/2cebolla picada fina (Reemplazable por cebolla en polvo)
2 dientesajo picados (Reemplazable por ajo en polvo)
1 tazachoclo desgranado
1 tazaarvejas verdes
250 grzapallo picado en cubitos
4papas medianas picadas en cubitos
1caldo de carne disuelto en una taza y media de agua tibia
1 cdtapimentón
1 1/2 cdtasorégano
1/4 cdtacomino
1 cucharada rasasal
Aceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Picar la carne en cubitos y llevarla a freír en una olla con aceite por 3 minutos aprox.
2

Agregar la cebolla y freír por 3 minutos más.
3

Añadir papas, zapallo, ajo, el caldo de carne y los aliños. Al romper hervor, cocinar a fuego medio por 20-25 minutos aprox (hasta que las papas estén casi cocidas)
4

Añadir choclo y arvejas y cocinar por 5 minutos más.
5

Una vez listo, con la cuchara moler parcialmente las papas y zapallo cocidos. Para hacerte la estupenda, puedes servir con un huevo frito encima y quedarás como reina 👑