Huachalomo

Huachalomo • Carbón de espino o madera nativa • sal gruesa • Papel

huachalomo, trozado en 6 partes • cebolla, cortada en pluma • zanahoria, cortada en rodajas • cebollín, cortado en rodajas • tomate rallado • passata de tomate • vino blanco • agua • amarrado de hierbas (perejil, hinojo, tomillo, apio) • aceite de oliva • sal a gusto • pimienta a gusto

Masa para empanadas sin gluten • carne de vacuno (yo utilicé huachalomo) • cebollas medianas • ají color • ají en crema (opcional) • comino • Sal a gusto • azúcar • agua • manteca o aceite

carne huachalomo • queso mantecosos grandes • aceite vegetal • Sal a gusto • marraquetas o pan francés

bistec • huevos • ajo • sal • orégano • Aceite para freír

huachalomo • cuchtas de adobo en polvo para bistecs • mantequilla

abastero • costillar • pollo • pavo • huachalomo • Cerveza a gusto • Sal a gusto

Cebolla • carne (posta, asiento, huachalomo, etc.) • Ajo • Pimentón rojo y verde • Aliño completo • Ají color • Perejil • Zanahoria • Papas • tomate fresco • corbata • caldo de costilla •

huachalomo molido • pulpa de cerdo molido • orégano • comino • paprika o ají de color • ajo picados • canela en polvo • perejil picado • cebolla picada fina • Pimienta negra y sal a gusto

Carne de vacuno, posta, asiento, huachalomo, etc • cebolla en corte juliana • zanahoria en rodajas • ajo picado • harina • morrón en tiras, rojo o verde • tomate mediano picado en cubos • Sal, aceite a gusto • vino blanco • Arroz blanco para acompañar

Olla a presión • tomates maduros • salsa de tomate • Orégano, comino y sal • cebolla • morrón • zanahoria • carne tapapecho (o pollo ganso, choclillo, huachalomo) • Aceite • Apio

carne huachalomo • Sal • Pimienta • Ajinomoto (opcional)

1/2 de huachalomo • cebollas • Sal, azúcar y condimentos a gusto • huevos cocidos • Pasas y aceitunas • Harina • Margarina • leche • Agua tibia • Sal

carne de res (Lomo o Huachalomo) • ajos, pimienta, comino y sal • Sillao o salsa de soja (la marca de tu preferencia) • pisco o vino blanco (opcional) • vinagre blanco o tinto • Salsa de Ostión (opcional) • Papas peladas y cortadas a lo largo • cebolla mediana cortada en gajos • tomate mediano cortado en gajos • culantro o perejil picado finamente • aceite • Acompañamiento: arroz blanco, plátanos para freír y 1 huevo por persona

yucas (aprox.) • Agua y sal • Para el Lomito saltado: • De carne súper suavecita (Lomo o Huachalomo) • cebolla chica cortada en rajas chicas • tomate chico lavado, despepitado y cortado en rajas chicas • ají amarillo lavado, despepitado y cortado en tiritas bien finitas • tallitos de cebolla china (opcional) • Perejil o culantro cortado bien chiquito • Para la sazón: • Pimienta, comino, sal, sillao o salsa de soja, ajos en pasta, salsa de ostión (opcional) • Acompañar con cualquier salsa que tengas •

Carne de Vacuno (posta, asiento, huachalomo, etc.) • Cebolla • Zanahoria • Pimiento • Tocino • Champiñones • Vino Tinto • Comino Molido • Ají de Color • Cayena molida • Harina • Crema •

arroz • agua hervida • ajo • huachalomo • pimentón • cebollq • zanahoriq • ajo • salsas de tomates

Para el puré: • papas medianas • zapallo amarillo • choclo ojalá natural • huachalomo • Charqui a gusto • arroz • agua • Ajo • zanahoria • morroncito • Huevo frito opcional

carne huachalomo • pechuga de pollo • longaniza • cebollas • morrón • Chimichurri • ajo • orégano • condimento • aceite • sal • caluga caldo verduras •